Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и яркие акценты всегда привлекают внимание. И, естественно, общий вид вкусного пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета придется использовать немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Потребуется совсем чуть-чуть, чтобы тонировать кремчиз или бисквит в яркий сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы лично определяете яркость цвета, наливая при помощи мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но востребованные краски можно создать смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красивые торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные рисунки можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать искрящиеся рисунки и действительно роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.